红糖馒头家庭做法
食材
1
红糖 适量
2
耐高糖酵母 适量
3
普通面粉 适量
4
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
准备食材，红糖用100克热水化开放温，然后加进酵母静置三分钟
2
所有食材放入厨师机一档混合成团后开三挡揉面10分钟，揉好的面团光滑细腻
3
把揉好的面团取出均分
4
揉面垫铺一层面粉揉好的表面细腻光滑，均匀的滚上一层薄粉
5
锅里放入适量的水，尽量多一点，把馒头胚依次摆入蒸屉，留好发酵的空隙，盖锅盖发酵至2倍大左右
6
发好的馒头不用取出，直接开大火蒸15分钟，关火闷三分钟取出
7
完成