藕，就是莲藕，是睡莲科植物，莲的根茎。药用很多，当然也可以做菜了。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。下面我教给大家怎么做藕好吃，简单做法。
食材
1
藕 500g
2
剁椒酱 1汤匙
3
盐 少量
4
花椒 少量
5
大料 少量
方法/步骤
1
将藕洗净，去皮。切成薄片哦。
2
将切好的藕片用开水焯焯，过后过凉水。备用。
3
另外，起锅。锅里放入少量的油，将花椒、大料放进去，小火炸熟。
4
放入剁椒酱。等待油将剁椒酱炸熟，注意翻搅，小心糊了。
5
放入过凉水的藕片翻炒。再加入盐。翻炒均匀起锅就好了。
注意事项
小心剁椒酱糊了。
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