鸡肉是我喜爱的美味，饼也很喜爱吃，自己在串台的店里吃一次鸡肉馅饼，一直念念不忘，自己回家以后也开始着手研究做法
食材
1
面粉 适量
2
水 适量
3
酵母 适量
4
泡打粉 适量
5
油 适量
6
面粉 适量
7
鸡腿 适量
8
奥尔良腌料 适量
方法/步骤
1
把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。
2
把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。
3
鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）
4
放入空气炸锅中烤熟（或用烤箱）。
5
取出切成小块备用。
6
醒好的面团擀成薄长方片。
7
刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)
8
从上至下抻着卷起来。
9
下成5个剂子。取一个剂子，把两头对折，略整圆。
10
擀成中间厚两边薄的圆片。
11
包入烤好的鸡肉适量。
12
收严剂口，用虎口拢一下剂口，揪去剂头。
13
收口面朝下，轻轻按压成圆饼状。
14
依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。
15
用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。
16
稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。
17
内馅鲜美细嫩，外皮香软酥脆。
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