花生又称长生果，原产于巴西、秘鲁故又称番豆。花生对人体具有健脾和胃、润肺化痰，滋养调气等作用。花生含有大量人体所需的营养物质。是全世界公认的健康食品，在中国花生被认为是“十大长寿食品”之一。在食疗和保健上对人类起到了很大的帮助。
工具/原料
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花生
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花生的营养
方法/步骤
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吃炒花生可以减少冠心病的发病危险。花生中含不饱和脂肪酸，不含胆固醇。有“动脉清道夫”的美誉。可以降血脂清除多余的胆固醇，能阻止血栓的形成。花生中的红皮可以促使血小板生成，可以避免血小板聚集，对预防心血管疾病有一定的作用。
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吃炒花生可以提高智力，增强大脑的记忆能力。花生蛋白中含多种氨基酸，赖氨酸可提高智力。谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育，增强大脑记忆力。
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吃炒花生可以促进人体的生长发育。花生中含人体所需的多种矿物质元素。其中钙的含量极高，钙是构 成人体骨骼的主要成分。多吃炒花生能够促使人体发育。
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吃炒花生可以补血，养血。女性朋友应该常吃、多吃炒花生。花生红衣对于养血、补血很有好处。中医认为，白发脱发是因为缺血导致。花生红衣养血、补血，能使人的头发乌黑靓丽。
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吃炒花生可以润肺止咳。花生中含有脂肪油、能够润肺止咳。
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吃炒花生可以养血通乳。花生中含有脂肪油和蛋白质，产后乳汁不足，吃适量的炒花生，可以滋补气血，养血通乳。
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吃炒花生能够预防肠癌。花生中含有的大量纤维，能够促使食物消化吸收，降低有害物质在体内的积 存，减少肠癌发生。
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吃炒花生可以减肥。 炒花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物。能够增加饱腹感，花生引起的饱腹感是其他食物的5倍，吃炒花生后能减少对其他食品的需求，能够减肥。
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花生很容易受潮变霉，产生黄曲霉菌毒素。可引起中毒性肝炎、肝癌。一定要注意不可吃发霉的花生。有高黏血症、高凝血症的患者，不适合吃花生，有胆系疾病者也应该少吃炒花生。
注意事项
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