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欧尼酱
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藕粉冲出来是乳白色的能吃吗
藕粉冲出来是乳白色的能吃的。藕粉用温水冲出来一般是乳白色稍微泛红。藕粉分为纯藕粉和调味藕粉。调味藕粉因为添加有其他物质,颜色不好确定。纯藕粉正确的冲泡方法是用滚开的沸水冲泡,边冲边搅拌,这样出来的就是像胶水一样的半透明的糊状物,因为藕粉中的铁元素氧化稍微泛红。冲泡方式第一步:先加少量冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。第二步:加入滚烫的开水,一边加一边搅拌。第三步:快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。要注意的是:两道水的顺序不能颠倒,第一次是冷水,第二次是滚烫的沸水。
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