红豆馅制作：红豆洗净用水浸泡一晚，加水熬煮，红豆已经提前泡软很容易熟，所有无需太多水，水量以没过红豆为准。大火烧开后转小火，中途要翻拌，待豆子软烂呈泥状，汤汁收尽关火，拌入适量糖即可。接下来是红豆饼的制作流程了，仔细看好！时间与份量准备时间： 10分钟内制作时间： 30分钟-1小时用餐人数： 1-2人食材主料低粉320g 红豆馅 200g辅料 猪油160g 白糖 40g 水 100g1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、猪油40克。2.油酥材料：低粉120克、猪油60克。3.分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。4.将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。5.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。6.全部包好后松弛15分钟。7.取一个面团擀成椭圆形。8.由上至下卷起，松弛10分钟。9.面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛10分钟， 重复以上的操作2次。10.将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。11.做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。12.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。想了解更多小吃项目，嗨我！
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