山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用
方法/步骤
1
淮山外皮洗净，切段，蒸25分钟左右。水沸之后我全程用中大火蒸。
2
蒸淮山的时候处理一下蜜红豆。市售蜜红豆是熟的，但我不想它太甜，所以要去一下糖。80克蜜红豆和80克清水，水稍微多一点也没关系，小奶锅煮开后把水倒掉就可以了。
3
控干水分待用。你如果觉得蜜红豆的甜度可以接受，那么去糖这步也可以跳过。自己煮红豆也可以，但要提前一晚先泡发，因为这个食谱中红豆用量并不大，所以我就用了现成的。
4
淮山蒸熟后去皮。＠_＠开始我还以为这些紫色的部分可以让淮山糕形成自然的渐变色呢，然鹅，事实证明只是我想多了＠_＠
5
去皮后的淮山装进一个保鲜袋中，用手把它捏碎，你要有捣碎器更好，我没有这东西所以我用手捏，然后为了让淮山泥更均匀细腻我给它过了一下筛。一定要趁热过筛，筛子选孔洞稍大一些的，淮山泥才容易通过，我过筛用了大概五六分钟，用一个大勺子一边压一边刮。
6
加入奶粉，给淮山增加风味。可能也就是因为这点奶粉的加入，我儿子才喜欢这个口味的淮山吧。
7
用手指清按边缘慢慢脱模，一点不沾的。最后装盘，淋上一点点糖桂花。不甜不腻风味十足的淮山糕就做好啦。（糖桂花要吃之前才淋上去哦）
注意事项
山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食
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