冬虫夏草
虫草又称冬虫夏草、冬虫草，正式上则称为中华虫草，是一种寄生于昆虫的真菌，通常寄生于鳞翅目幼虫体内生长。如今虫草的身价都超过了黄金，其实在清代以前，虫草并没有被药典收录，直到清代《本草从新》这部医书首次收载冬虫夏草为一种药材。药用价值最高的都是产于青藏两地的虫草。国内口碑最好的两大虫草品牌都是来自以上产地。冬虫夏草生长在海拔4000米的高山草地灌木带以及雪线附近的草坡上。土里的一种菌类孢子寄生于幼虫，在幼虫体内生长，吸取其养分至死亡。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观状似植物，幼虫的躯壳与菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体做为养分。虫体似蚕，长3-5cm，直径0.3-0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有20～30条环纹，近头部环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。气微腥，味微苦。
虫草在我国具有非常悠久的使用历史,，虫草的功效与作用随着科学技术的不断发展逐渐得到广大消费者的认可。一般说到补品，人们就会想到适合于中年男士吃的补肾的，老人吃的增强体质的，女人吃的阿胶等，那你们知道吗——冬虫夏草作为与人参、鹿茸并列的中国三大补药之一，早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。冬虫夏草，冬天为虫，夏天为草，阴阳共补，男女均可食。虫草性味归经：味甘，性平。归肺、肾经。虫草的功效与作用：益肾补肺、止咳化痰，同时虫草也可以作为食材入菜煲汤。（1）抗菌（2）免疫力调节（3）抗炎（4）滋肾（5）提高肾上腺皮质醇含量（6）抗心律失常（7）抗疲劳（8）祛痰平喘（9）镇静催眠（10）治疗肾虚引起的腰膝酸软、久咳虚喘
虫草的食用禁忌（1）适宜人群①工作压力大，易疲劳的人群。②免疫力低下，急躁，容易感冒，怕冷，过敏的人群。③老年慢性支气管炎，肺结核，高血脂，高、低血压的人。④患有急、慢性肾炎，肾衰竭，肾虚的人群。⑤中老年人，缺乏运动，身体虚弱的人群。（2）不适宜人群①体内虚火旺盛的人群不宜服用；②感冒和急性咳嗽的的人群不宜服用；③较重炎症的人群不宜服用；④孕妇和哺乳期间的妇女及儿童均不宜服用。
现在越来越多的人都开始意识到了冬虫夏草对身体的调节还是有非常大的帮助的，因此在有需要的时候也就会去购买它，但是在使用的时候依然会问到需要注意哪些问题?当把这些问题注意到了之后才能够让它的药效得到非常好的发挥。1.要对冬虫夏草有着非常好的保存 如果大家在服用冬虫夏草的时候没有一次性将所有的冬虫夏草服用完的话，肯定需要通过比较好的方法将它保存下来，这样的话它的药性才能够得到非常好的保障，不然又怎么能够在下一次不用的时候，对自己的身体有着非常好的帮助呢?比如说在冰箱里面。
2.将冬虫夏草清理干净 冬虫夏草无论怎么吃，吃之前一定要用牙刷把虫草刷洗干净，因为冬虫夏草它是生长在土壤里的，那么上面肯定有着一定的灰尘，所以当大家服用冬虫夏草的时候能够将它清理干净的话，这样也会对自己的身体有非常好的保障的。不然的话，如果大家使用过量的泥土的话，对肝脏功能也会有非常大的损害的。
3.冬虫夏草的炖品要注意什么事项？首先，在加冬虫夏草的时候要注意把握好量，不需要加入太多，一个人吃的话再多也不要加入超过五克的量，同时不要一次烹饪太多，避免浪费，建议将每次煮的汤和材料都尽量吃掉，尤其是冬虫夏草。其次，要注意好烹饪器具的选择，不要选择铁制品或者铝制品的锅，这样会破坏冬虫夏草中的营养成分，建议使用陶瓷制品或者砂锅，这样对于保留其营养成分效果较好。还有就是不要烹饪太久时间，也会破坏成分。