鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。这道菜加入红枣，北芪和花菇， 可以补血益气，营养容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
食材
1
土鸡 半只
2
红枣 8颗
3
北芪 10克
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
生姜 适量
7
生抽 适量
8
白糖 适量
9
生粉 适量
10
花菇 8朵
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把鸡斩块，姜切丝加入鸡块内。
3
调入适量料酒可提味去腥。
4
加入适量生抽，盐，半勺糖，抓匀后放冰箱腌制半小时。
5
把红枣去核切小块,北芪用水泡软切丝。
6
花菇用清水泡软。
7
花菇切丝加入腌好的鸡块中，加入红枣和北芪，最后加入少许的生粉搅匀。
8
盖上保鲜膜上锅蒸30分钟即可。
注意事项
1
1.红枣把核去掉食用后不容易上火。
2
2.鸡块要把水控干，生粉不需要太多，加入少许生粉蒸好后没有过多的水份，而且肉质也滑嫩一些。
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