甜辣大虾的做法

大虾 500克

葱段 若干

姜 若干

蒜 若干

番茄酱 适量

生抽 1匙

鸡精 1调料匙

料酒 2匙

白糖 1匙

白醋 1匙

盐 1调料匙

辣椒油 2匙

干红辣椒丝 若干

大虾洗净，须子剪掉，葱切段、姜蒜切片，辣椒油准备好（这次先不讲解辣椒油的炸法）。

油烧热至8成，放入葱姜蒜爆香。

放入大虾翻炒几下。

放入干红辣椒、鸡精1调料匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙翻炒至虾微变色。

放入番茄酱，加入白糖、白醋、食盐翻炒至虾完全变红，加入两汤匙辣椒油，翻炒均匀，出锅装盘。