土豆营养丰富、口感好，可以制作成土豆丝、土豆片、土豆丁、土豆条、土豆块、土豆串等食物；可以蒸、煮、卤、炸、炒出各种不同的风味，深受幼儿们喜爱。土豆含有大量的蛋白质和B群维生素，可以增强体质。特别是没有食欲的小儿，坚持吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。
食材
1
大土豆 2个
2
干辣椒 适量
方法/步骤
1
1、大土豆2个，去皮切成土豆丝，干红辣椒适量剪成辣椒节，另剪少量辣椒丝。2、锅里去适量的油，烧到冒烟，倒入辣椒节，关火，用漏勺把糊辣椒打出。
2
1、从新开火，炝油烧热，倒入土豆丝大火翻炒。2、炒的土豆丝稍软，加入适量食盐和鸡精，倒入辣椒丝和葱段，大火翻炒至熟3、淋少量的油起锅。