杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是一种营养保健价值极高的食用菌。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，有“地下苹果”之称。
食材
1
土豆 一个
2
杏鲍菇 一个
3
盐，洋葱，姜 适量
4
十三香，味素，蚝油 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
2
锅中倒入水烧开，放入杏鲍菇焯一下，放入凉水中捞出。
3
土豆去皮切片。
4
锅中倒入食用油，油开放入土豆片炸一下，炸至金黄色捞出。
5
洋葱切丝，姜去皮切丝。
6
锅中留底油，放入洋葱丝，姜丝煸炒。
7
放入焯好的杏鲍菇，土豆片煸炒，放入盐，蚝油，十三香煸炒。
8
放入味素出锅装盘。
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