食材
1
猪里脊肉 300克
2
土豆 1只
3
蒜 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
2
起热油锅，放入腌好的里脊肉爆炒，炒去多余水分后，加入与之齐平的开水，并撇去浮沫。土豆，切成厚度为0.5CM的薄片后，清水浸泡去除淀粉。
3
待锅中水分即将吸引完时，倒入沥去水分的土豆片和蒜片，淋上些许醋后，并快速翻炒，待蒜片断生时，即可出锅。
注意事项
土豆片切好后，一定要用清水浸泡，可以除去淀粉，炒出来的口感更爽滑嫩口。
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