操作简单,健康美味
食材
1
五花肉 300克
2
土豆 3个
3
青椒 1个
4
干辣椒 适量
5
盐,八角,花椒 适量
6
葱,姜,蒜 适量
7
豆瓣酱 2大勺
方法/步骤
1
五花肉切薄片,最好是肥瘦相间的五花肉
2
葱姜蒜,青辣椒切好,花椒八角,干辣椒中间掰一下,香叶,材料备好,土豆切片,烧开热水,把土豆片放进去煮3.5分钟捞出来,时间不要长,长了土豆会变烂
3
锅烧热,加油,多放一点,把五花肉放进去,小火干煸,直到油出来,肉变成这种金黄色,一定等肉变成这个颜色才好吃,这样的以后放葱姜蒜炒,
4
再加入花椒八角干辣椒香叶,爆炒,出香味以后加2大勺豆瓣酱或者甜面酱继续爆炒
5
爆炒出香味了加入土豆片翻炒匀均,一定翻炒均匀,这时候小火慢慢的煎,过几分钟翻一次别糊锅了,土豆有的煎的金黄色就都翻过来煎另一面,翻2次就差不多了,加盐,放一点鸡精,炒均匀了,就可以出锅了
注意事项
注意用料适量
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