原料
材料：鸡蛋。
配料：酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜，可直接买瓶装五柳菜，或挑选其中几样。
酸甜汁：适量米醋、白糖、清水调配，或用番茄酱、清水。如果是瓶装五柳菜里面的汁就是酸甜汁，直接加热行了。
调料：盐
步骤
1
所以配料洗净切丝。
2
先将1个鸡包虚蛋打入碗中备用。
3
锅内适独昆冲量放多些油，待油烧热后，将鸡蛋入锅，可见鸡蛋膨胀起泡，呈金黄色后捞起沥干油，再用同法炸好其它鸡蛋，摆入盘中。
注意事项
1
鸡蛋先打入在碗内再入锅炸，可防止油溅。
2
鸡蛋可炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，后者会粘成一大片，