三种特色小吃详细制作方法

茄子 适量

土豆 适量

【肉末烤茄子】1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;

2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;

3.放入剩余的葱、蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒黑胡椒、辣椒油即可

【土豆煎饼】1、土豆洗净去皮，蒸熟压成泥。

2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉（可多加）搅拌均匀。

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，倒入保鲜袋中，袋子剪开一个小口。

4、平底锅中放入少许油加热，土豆以打圈的方式挤入锅中煎至两面金黄即可

【油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。

2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。