土豆泥的做法很多，吃过俄式最简单的做法：土豆蒸熟碾成泥状，放入盐和洋葱碎，拌匀就得，那味道竟然清新的很。 在家做过用沙拉酱拌的土豆泥，只要是自己喜欢的沙拉酱，拌土豆就没说的了。 用做过炸酱土豆泥，炸的肉丁酱，直接和土豆泥一拌就好喽，酱香和土豆的香真的是很搭。 今天我做的是用酱油、蒜、辣椒等调味的鲜香土豆泥，不能说哪个调料重要，觉得这几种调料都是缺一不可呢，掺杂在一起的味道才迷人。
食材
1
土豆 3个
2
酱油 2汤勺
3
熟芝麻 1小勺
4
干辣椒 3个
5
盐 半小勺
6
大蒜 3瓣
7
香菜 2棵
方法/步骤
1
土豆用蒸锅蒸熟。土豆切片，水开后蒸20分钟左右就差不多
2
蒸好的土豆碾成泥状，不用太细腻，有点块状最好
3
大蒜剁碎，放入酱油和2汤勺开水泡着
4
在放入切碎的香菜
5
红辣椒切碎，用3勺油炸香
6
炸好的辣椒油一切都倒入酱油蒜碗中拌匀
7
拌好的料汁浇在土豆泥上，不要都到完，留下1汤勺左右
8
把土豆泥和料汁拌匀
9
装盘后撒上熟芝麻，在把剩余的料汁淋在上面即可
注意事项
1
土豆泥不用碾得太细腻，有点块装最好吃。
2
香菜和蒜，以及酱油的量根据土豆的量调整。
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