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青椒笋丝炒牛肉

将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用。牛肉放容器中,倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用。起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出另起油锅,煸炒笋丝和青椒。放入炒好的牛肉同炒,紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅。
食材
1

牛肉 适量

2

青椒 适量

3

冬笋 适量

4

葱 适量

5

姜 适量

6

蒜 适量

7

酱油 适量

8

耗油 适量

9

料酒 适量

10

料酒 适量

11

盐 适量

12

黑胡椒 适量

13

植物油 适量

14

白糖 适量

步骤
1

将牛肉洗净切条,青椒切丝、冬笋切丝备用。

2

牛肉放容器中,倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油,适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味,然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分。

3

事先调制好一碗料汁,酱油、耗油,盐,葱姜蒜末备用。

4

起油锅,油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出

5

另起油锅,煸炒笋丝和青椒。

6

放入炒好的牛肉同炒,紧接着倒入事先调制的料汁,炒至均匀即可出锅。

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