今天小编教大家方竹笋排骨汤的做法。
食材
1
干笋（方竹笋） 适量
2
排骨 适量
3
花椒 10—20粒
4
姜 一小块
5
葱花 少许
方法/步骤
1
提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用
2
排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡
3
加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）
4
方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时
5
盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可（还没来得急盛出，这个是网上搜罗的图片，图片中的是鲜笋不是干笋，鲜笋煨汤同样美味）
注意事项
血沫必须要打掉，汤色才会好看
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