孜然椒盐小土豆的制作方法

材料：小土豆500克、指天椒3粒、湖南青椒2个调料：大蒜4粒、孜然、辣椒粉、椒盐粉、盐焗鸡粉适量做法：1、锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。2、煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。3、煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。4、锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。5、用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。6、另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。7、然后倒入煎香的土豆。8、调小火，撒入辣椒粉。9、放入孜然，继续翻炒。10、11、再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。12、再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。