黑枸杞又名黑果枸杞，其野生种群在我国青海、宁夏、甘肃、新疆、西藏、陕西北部、内蒙西部、等地均有少量分布。黑枸杞鲜果含水质量分数 85.03%，其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%，原花青素3.42%。果实含有γ-VE及 δ-VE，每百克分别为0.0075和0.016 mg，因野生资源遭到破坏，产量日渐稀少，所以市场上出现了以次充好、以假乱真的乱象。所以鉴别真假成了消费者的棘手问题，但是只要了解了黑枸杞的生物特征后，区分真假也就没那么难了。按以下几种辨别方法可以做到八九不离十
食材
1
黑枸杞干 5克
2
矿泉水 250mL
3
黑枸杞干 5克
4
自来水 250mL
5
白醋 20mL
方法/步骤
1
泡水区分： 将枸杞干分别放入两个杯中，两个杯子分别加入矿泉水（热水）和自来水（热水），等待五分钟，五分钟后两杯水就会出现不同的颜色，这是因为原花青素对水质的酸碱度特别敏感，酸碱度不同而造成了析出的原花青素颜色也不同。如当地自来水与矿泉水酸碱度相同的话，两杯水颜色不会有太大区别，这时，可倒入少量白醋，观察水的颜色变化。而人工染色的黑枸杞就不会对水质有敏感的反应，
注意事项
1
黑枸杞虽为滋补药物，但不是每个人都适合饮用，且每日用量都不可过多，不超过5-8克，过量饮用反而会对身体有害。
2
黑枸杞人工种植的与野生的药用价值差别较大，但作为滋补品使用的话，两种都可以。
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