剁椒牛蛙的做法
食材
1
牛蛙 适量
2
配料 适量
方法/步骤
1
牛蛙宰杀去内脏,薄皮后,切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。
2
黄瓜切片。
3
姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。
4
取一碗剁椒。
6
锅内放适量的油,烧至7成热,下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。
7
倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。
8
出汤汁后,放入牛蛙略翻炒焖煮,煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。
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