②面包主面团: 适量
牛奶 130g
玉米油 15g
细砂糖 15g
盐 2g
高筋面粉 210g
干酵母 3g
①可可戚风蛋糕片： 适量
水 40g
糖粉 10g
玉米油 40g
低粉 40g
可可粉 10g
蛋黄 75g
蛋白 160g
糖粉 30g
28cm*28cm的正方形烤盘 1个
锡纸 适量
③表面装饰用的香酥粒食材: 适量
黄油 10g
细砂糖 8g
低粉 18g
④其他装饰材料： 适量
草莓 适量
鸡蛋液 适量
首先，把面团混合起来~把主面团中的所有材料按顺序放入面包机的桶中，然后开始揉面团。揉大约30分钟直到面团完全（此时，你可以揉出手套膜）
然后把它放在一个干净的盆里，在一个温暖的地方发酵到两倍大。
^_^如果您有现成的蛋糕片，请直接看第19步~~发酵过程中，开始制作蛋糕片~*鸡蛋分离后，将未使用的蛋白质放入冰箱冷藏。*预先筛两次低可可粉。开始在40g水中加入10g糖粉，用蛋泵搅拌至糖融化。
加入40克玉米油。
搅拌至水和油完全融合，呈米糊状。
加入筛过的低粉。
继续加入筛过的可可粉。如果你害怕结块，你可以提前筛几次。
用蛋泵把粉和油混合，直到粉都湿了。不要过度混合。
然后加入蛋黄，搅拌至完全融合，然后放在一边。
取出冷冻的蛋白质，用电拍打，直到鱼的眼泡处于状态。
再加入30克糖粉三次，打至湿起泡状态。
打好的蛋白霜如图所示，只是有一个小钩子。
取三分之一的奶油，放入可可蛋黄酱中，搅拌均匀。*开始预热烤箱到140度。
然后把它们全部倒回奶油里。
继续均匀混合。混合技术：橡胶刮板的侧面接触鸡蛋糊。它从2点钟的位置开始，经过中心，然后到达8点钟的位置。接着，它粘在面盆的边上，在9点钟的位置转动面糊。然后，用左手逆时针转动盆，用右手转动盆，用左手转动盆。转动混合料时不要转动盆，容易消泡。
把蛋糕面糊从高处倒进一个内衬锡纸的大烤盘里。把模具扔两次，抖出大气泡。
烤好后立即取出烤箱，放在烤盘上，撕下锡纸冷却。
开始组合：将发酵好的面团压在砧板上排出。
用擀面杖做成28*28cm的正方形。
将烤好的蛋糕分成3份（每份约27*8cm），取一份放在蛋糕中间，然后用刀分别在两边切9片，均匀分成10等份。*我把两片面包对折，一片夹着两块蛋糕，另一片夹着一块。没有盈余。也可以换成其他口味的奇峰蛋糕。
从上到下，左右交替，然后放在温暖的地方发酵一小时。
发酵时，制作脆皮颗粒，室温下软化黄油，加入糖，搅拌均匀，然后加入低粉，双手轻轻搓成小颗粒。
开始预热烤箱到190度。将草莓切成小块，用两层蛋液均匀刷在发酵面包上，然后用草莓装饰，再撒上脆粒。有叶子的草莓烤后可以放在上面。*它也可以装饰与干蓝莓或其他水果。
放入预热好的烤箱，上下加热170度，烤30分钟左右。
烤好后放在烤架上冷却，吃的时候用锯齿刀切。