作为一个地道的广东妹子，虽厨艺不精，但靓汤还是随时能喝起的！ 皆因老火靓汤是广东人数千年传承的食补养生方式！它制作简单但要求取材搭配佳宜，随季节转换而食材变化，小火慢煲，口味丰富！
工具/原料
排骨 500g 苦瓜 1根 蚝仕 10粒 鹰嘴豆（可黄豆） 15克 姜 3片 盐 3/4茶匙
方法/步骤
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鹰嘴豆洗干净提前泡水
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蚝仕洗干净备用
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排骨泡出血水冲洗干净
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排骨洗干净后飞水去除杂质异味，捞出沥干水份
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苦瓜冲洗干净
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切小段，也可以切块，随自己喜好
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用小勺把中间白色部门挖出，因为这部分比较苦
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加点盐，搓搓出一些苦瓜汁，为了孩子更好入口！因为这样可以去除少部份苦涩味的
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搓了盐后清水再冲洗一去掉咸味
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全部材料准备好
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全部放入汤锅
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加入清水
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加盖大火烧开，转至小火煲1-1.5小时
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味道微苦透甘，口感非常清新，鲜甜微香，拍完照，这碗我已经下肚了！ 强烈推荐大家尝尝这道汤，真的非常解渴润喉，绝对一碗根本无法停下来！
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