本方适合居家日常烹饪，调味简单方便，居家常备。本方子可做16个煎包，请根据需要自行换算。
食材
1
面皮： 适量
2
低筋面粉 200g
3
中筋面粉 200g
4
盐 4g
5
酵母 4g
6
泡打粉 4g
7
水 100g
8
牛奶 120g
9
糖 15g
10
馅儿： 适量
11
牛肉 300g
12
卷心菜 50g
13
洋葱 大的半个或小的1个
14
葱姜 适量
15
白胡椒 少许
16
盐 适量
17
淀粉 适量
18
酱油 适量
19
芝麻油 少许
20
百梦多咖喱块 1-2小块
21
食用油 适量
方法/步骤
1
面粉的所有食材混合，揉成面团，注意酵母不要直接和糖和盐接触。
2
用擀面杖把面团擀开。
3
折成三折，然后然后擀开。重复四五次即可。
5
卷好之后搓长搓细，搓成约3cm-4cm直径的长条。
6
分成重约40g一个的小剂子，总共可分16个左右。
7
切成这样或者直接用手扯都可以。
8
盖保鲜膜松弛。松弛的过程中咱们来弄馅儿。
9
牛肉剁成泥。
10
放葱姜，白胡椒，盐，淀粉，老抽，芝麻油搅打均匀。
11
百梦多盆痕久咖喱块加一点水，微波炉叮40秒至融化。
12
卷心菜和洋葱洗好，切碎末。
13
锅里倒适量花生油，烧热之后倒入洋葱和卷心菜来回炒至洋葱变软。加适量盐炒匀游码开锅放至室温。等待放凉的过程中，咱们来准备皮儿。
14
小剂子压扁之后擀成圆形的皮儿，中间略厚。
15
像这样，擀完所有皮儿。不用撒粉，不粘手。
16
放凉的蔬菜和咖喱一起倒入肉馅儿里拌均匀。
17
然后舀适量馅儿在圆皮儿上。
18
像包包子一样包好，注意收口捏死然后压扁，不能露馅儿。以此类推包完所有面皮。
19
弄好放在盘子里，稍稍压扁。
20
不粘锅里倒入适量油，小火，冷油即倒入包好的牛肉饼。
21
注意观察底面，金黄色之后翻面。
22
倒入牛肉饼高度1/3左右的水，盖好锅盖。转中火，煮几分钟至水变少听到啪啪声。
23
打开锅盖煎至水全部蒸发。
24
盘子里放吸油纸，从锅里夹出煎好的饼即可。
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