大油饼怎么做好吃？

普通面粉 300g

小苏打 1.5g

水 170g

花椒粒 10粒

花生油 适量

盐 适量

十三香 适量

面粉加上小苏打混合均匀。

慢慢倒入温水，先搅拌成絮状，再揉成图中光滑柔软的面团（注意水的用量不是一定的，这个要根据自家的面粉吸收度来调节，烙饼的面要和的软一些）餳面30分钟

餳面的时候我们来做花椒油，锅中放油，放入花椒粒，炸出香味关火，捞出花椒粒，此时花椒油就做好啦，待用。

将餳好的面分成三个均匀的面剂子，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛好的面团拿出来不用揉，直接擀成长方形，撒上适合自己口味的盐，抹上刚才的花椒油，放上一些十三香，撒一些干面粉。切成图中的样子。

像图中那样依次叠起来，把收口包好，备用。

将抹好十三香的面团再次擀开，锅中放少许油，直接下锅烙，待一面金黄，烙另一面即可。