大的鸡翅中从中间斩断，成两截，用适量的料酒腌15分钟，去腥。土豆切滚刀块，青椒切片，姜切片，葱，干辣椒切段。热锅，锅底少量油，放冰糖不停顺时针搅拌，炒焦糖色。腌好的鸡翅下锅，均匀炒上焦糖色。下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒一起翻炒均匀炒出香味倒入开水，加入土豆块，适量味达美酱油，老抽酱油，煮开。待土豆变透明感时，加入青椒和洋葱。翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。煮好的拉条子铺在盘子底部。把大盘鸡翅浇在拉条子上。成品拉条子沾满了大盘鸡翅的汤，好吃的不要不要的。
食材
1
鸡翅中 5个
2
土豆 半个
3
紫洋葱 少许
4
葱 适量
5
青椒 半个
6
干辣椒 适量
7
花椒 适量
8
大蒜 适量
9
料酒 适量
10
冰糖 适量
11
味极鲜酱油 适量
12
老抽酱油 少许
13
盐 适量
14
鸡精 适量
15
姜 5片
步骤
1
大的鸡翅中从中间斩断，成两截，用适量的料酒腌15分钟，去腥。
2
土豆切滚刀块，青椒切片，姜切片，葱，干辣椒切段。
3
热锅，锅底少量油，放冰糖不停顺时针搅拌，炒焦糖色。
4
腌好的鸡翅下锅，均匀炒上焦糖色。
5
下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒一起翻炒均匀炒出香味
6
倒入开水，加入土豆块，适量味达美酱油，老抽酱油，煮开。
7
待土豆变透明感时，加入青椒和洋葱。
8
翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。
9
煮好的拉条子铺在盘子底部。
10
把大盘鸡翅浇在拉条子上。
11
成品
12
拉条子沾满了大盘鸡翅的汤，好吃的不要不要的。
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