火锅店生意不好怎么办

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生意

门店装修。饭店的门店装修直接影响生意的好坏。例如在都是底层工薪阶层的人群，门店装修的过于豪华，大都消费人群都望而却步，导致生意惨淡。所以门店的装修上与地区的人群层次相匹配。

价格和菜质。现在人们对饮食方面的需要越来越高，俗话说的好一分钱一分货。如果你的价格低菜质适中或者价格较高菜质较好都能让消费者所能接受，相反价格高菜质差生意自然惨淡。

消费人群设定。消费人群的收入、生活质量和消费水平决定火锅店消费价格、装修档次和服务方向等，所以生意不好，可以从本地区的消费人群出发，作出合理的调整。

营销活动。许多工厂附近的饭店大都以量大、米饭免费或价格便宜等营销手段吸引了许多消费者人群。另外某一饭店以一周为单位，每个星期都有其特色菜并且价格便宜也吸引了许多消费者，所以采用合理的营销活动很重要。

增加销售渠道。随着网络的发展，外卖行业增长迅速，同时也成为饭店增加销售渠道的方式之一，甚至有的饭店重点以外卖订单为主。