今天，小编来教教大家刺五加该怎么吃，刺五加煎鸡蛋。刺五加是普洱人常食的野菜之一，集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售，刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食。刺五加属五加科五加属多年生灌木，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱刺五加茎，使之趋于正常的功能。有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显的提高耐缺氧能力。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服'轻身耐劳'。
食材
1
刺五加 100g
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
刺五加择去老茎叶后洗净。
2
洗好的刺五加切成末。
3
鸡蛋打碗里搅匀
4
放入切碎的刺五加搅匀。
5
放入适量盐搅匀。
6
炒锅上火，倒入油烧热，下刺五加蛋液煎熟。
7
一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。
总结：
1、刺五加择去老茎叶后洗净2、洗好的刺五加切成末3、鸡蛋打碗里搅匀4、放入切碎的刺五加搅匀5、放入适量盐搅匀6、炒锅上火，倒入油烧热，下刺五加蛋液煎熟7、一面煎熟翻过来煎熟另一面即可
注意事项
1
择老叶时，小心刺五加的老刺刺伤手。
2
刺五加甘苦清凉，有特殊的清香味，不用放任何调料品，只放少许盐就行。
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