油炸小饼，做法简单，色泽金黄艳丽，口感酥脆，非常适合作为上班一族的早餐主食，这篇经验就告诉大家如何做油炸小饼！
食材
1
面粉 300g
2
盐 5g
3
食用油 适量
方法/步骤
2
面团多揉一会，这样会让面团变得很细腻柔软，然后揉成长条状，切成小块，大概切 10-14 个小块为宜！
3
将小的面块都按一下，然后擀成薄饼，厚度大概在 2毫米左右 为宜！
4
锅中放入适量的油，不需要太多，能将一个薄饼完全浸入即可！加热，油热后，即可将小薄饼放入其中煎炸！注意其中需要多次翻动小薄饼，当小薄饼最后变为金黄色，并且表明出现“脆皮疙瘩”的时候就可以出锅啦！
5
出锅，炸好的小饼稍微凉一下，即可享用！ 注意，这种油炸小饼最好吃多少炸多少，剩下的小饼，下一顿吃味道就会大打折扣！
注意事项
1
和面时，切忌一次加太多水，一点一点加水，边加水边使劲搅拌！
2
做好的面团，要使劲多揉一揉，这样能让面更加细腻有韧性，最后出锅的小饼口感更佳！
3
油炸小饼最好一次吃多少炸多少，剩下的小饼，下顿吃的时候，味道会大打折扣！