猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜，今天就来教大家猪脚姜怎么做，一起来看看吧。
食材
1
猪脚 1只
2
老姜 1000g
3
八珍甜醋 1000ml
4
黑米醋 100ml
5
鸡蛋 4枚
方法/步骤
1
将去皮的老姜拍扁，风干至彻底干燥。
2
在砂锅底部放置竹架，在竹架上放置一层老姜。
3
沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋，比例为10:1。
4
开大火煮沸，转小火，熬制收汁。
6
在姜醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋，开大火，搅拌均匀。
7
堡至猪脚完全入味即可。