从小喜欢吃肉皮冻，但小时候没认识这么美味的吃法，可以做为肉皮冻，而我这次加入了西兰花更好吃哦。白里透绿，亮丽弹牙，配上蒜泥酱汁，一碟简单易做味美的凉菜，希望亲们也喜欢。肉皮营养丰富，还可美容：因为经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物。食材：肉皮700克、西兰花200克配料：姜2片、葱2根、八角2只、盐半茶匙、蒜头、生抽各适量。
食材
1
肉皮 700克
2
西兰花 200克
3
姜 2片
4
葱 2根
5
八角 2只
6
盐 半茶匙
7
蒜头 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
食材。
2
肉皮洗净，入锅焯水。
3
焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。
4
处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。
5
煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。
7
把肉皮和汤加入破壁机中搅打。
8
搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。
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肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。
注意事项
1
1、酱料随意。
2
2、肉皮需要料理机打过，煮的时间可减短，不用太熟烂。
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