鸡胗作为比较有韧性的内脏食材，吃起来有嚼劲，入味透便会特别好吃。
食材
1
鸡胗 120克
2
青椒 10克
3
红椒 10克
4
冬笋 10克
5
生姜 2克
6
葱 1克
7
蒜 2克
8
料酒 5克
9
生抽 3克
10
盐 3克
11
糖 3克
12
食用油 3克
方法/步骤
1
将买回来的鸡胗仔细清洗干净，内层的残留黄色杂质用刀刮干净，切成薄片，姜切丝，葱切小丁，蒜拍碎切丁，青椒、红椒切片，冬笋切丁。
3
炒锅中加入食用油，中火加热至7成热，放入葱、姜、蒜爆香，转大火加入鸡胗，快速翻炒至鸡胗变色。
4
加入笋丁、生抽，继续翻炒至上色。
5
加入青椒、红椒、盐、糖，继续翻炒片刻，入味后出锅。一道简单易行，色香味俱全辣椒炒鸡胗便完成啦！
注意事项
1
鸡胗必须入味才好吃。
2
翻炒过程务必快，如动作慢可能会炒干，可加少许水。
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