豆角香肠炒面

豆角 1把

香肠 1根

面（半成品） 500g

蒜 4瓣

花生油 少许

老抽 1勺

甜面酱 1勺

鸡精 1勺

盐 1勺

准备食材。将豆角切成长条，香肠切成片，蒜切片备用

准备面条。我使用的是家里自己做的湿面条，由于比较硬，所以提前我煮了一滚，制成半成品，过凉水备用

煎炒。锅中加少许花生油，待到油中有小气泡冒出时，加入甜面酱和部分蒜瓣，爆香，迅速倒入豆角进行翻炒，加少许清水，以免糊锅。此时可盖上锅盖焖制两分钟，使豆角变软，同时又能保持鲜绿的颜色。

下面。将豆角焖软之后，需要在锅中加热水，至没过豆角，再将提前准备好的面条，抖散下锅，盖上盖子，中火焖制十分钟。

加香肠。焖制十分钟后，打开盖子将香肠均匀的散开，继续盖上盖子，焖制五分钟。

开饭。焖制五分钟后，香肠已经熟了，关火，将剩余的部分蒜瓣倒在炒面中搅拌即可。