香味回锅肉(猪五花肉,蒜苗,精盐)

香味回锅肉原料：猪五花肉200克，蒜苗30克。调料：精盐和味精各5克，白糖10克，料酒、酱油、面酱、郫县豆瓣酱、植物油、葱各适量。制法：①将猪五花肉洗净后，切成大块，放入沸水中汆熟，捞出后趁热切成薄片；将蒜苗洗净后，切成小段；葱剥皮洗净后，切成葱花。 ②将锅中放入适量植物油烧热，放入肉片煸炒，待肉片出油翻卷后，加入郫县豆瓣酱、面酱炸香，加入蒜苗、酱油、白糖、料酒、葱花继续煸炒，最后放精盐和味精调味，出锅即可。