这个汤是前两天做的，那天回去济南的家，去超市买东西，正赶上超市海鲜档的三文鱼现场分割。好贵啊，一百多一斤，老公杵在那看的带劲，看样子是想来点儿。偶随口对老公说，鱼肉真贵，不知他这鱼头卖是不卖，老公一听遂去问那营业员，答曰：卖，26一斤，呵呵，老公问我，这个鱼头你会弄吧，怎么吃才好。偶说，想买你就买，买了就会弄了。老公兴冲冲把那鱼头买下，跟个宝是的拿回家，呵呵，可怜，鱼肉舍不得买，鱼头也是好东西啊。 话说回得家来，我们一看，才发现，这帮天杀的，小气的不行哦，把那个鱼肉剔的那叫一个干净，哈哈……这种鱼头只好浓浓炖一碗汤吧。别怪俺见识少，三文鱼头还是第一次吃，这味道确实不一样，香的不得了。
原料
三文鱼头，豆腐，葱姜段，盐，味精少许。
步骤
1
豆腐入开水氽烫一下去掉豆腥味儿。
3
中间剖一下，片开。
4
炒锅少许油，煸香葱姜段，
5
入鱼头，两面煎至微黄。
6
加入适量清水，倒入豆腐块儿，炖半小时左右。出锅前十分钟加入盐和少许味精调味。