香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
工具/原料
食材明细：香螺 500克盐 3克糖 1克料酒 3调羹胡椒粉 1克姜 适量葱 适量
步骤/方法
1
香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干。
2
锅里油热，放下姜片爆香。
3
放入香螺大火快炒。
5
放糖，盐，胡椒粉。
6
盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可。
注意事项
香螺营养分析： 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。