食材
1
牛腩 1000克
2
洋葱 1个
3
姜 3大片
4
大蒜 独蒜1头
5
八角 5个
6
冰糖 10克
7
海天黄豆酱 2勺
8
红油豆瓣酱 2勺
9
老抽 1勺
10
陈皮 1片
11
肉豆蔻 6颗
12
小茴香 10克
13
料酒 2勺
14
小米辣 2个
15
青花椒 10克
方法/步骤
1
新鲜牛腩1000克，加水浸泡20分钟，洗净，滤血，晾干备用。
2
紫洋葱，一个大的，相当于雌二号。
3
把洋葱切成大块。
4
热油，炸洋葱，大蒜，姜。
5
油炸至金黄色，取出，弃去并留下油（油是美味食物的秘密）。
6
牛腩改刀切成5毛硬币大小，我喜欢小一些，更入味。
8
牛肉焖土豆
9
配米饭
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