帕尼尼面包，一般是用来做意式三明治的面包，柔软中带有一点韧性。最近越来越爱吃这种纯粮食的主食面包，麦子香味迷死人了，越嚼越香！周末还没来得及做成三明治，先拍了面包图，如果要做三明治，在面包的中间夹入火腿、奶酪、金枪鱼、蔬菜等，然后如果还能再用专用烙饼机在饼上烙上几条烙印，那就最完美不过了。可惜我们家最近总是材料不全，我都是烤热乎了切开随便夹点家里有的材料都啃。等不忙的时候一定要好好认真做一次三明治，要对得起自己辛辛苦苦制作的过程哈！
方法/步骤
1
高粉提前过筛，备用
2
面粉里加入酵母、盐、糖、碱等材料后，轻轻搅拌均匀
3
加入橄榄油，再慢慢加入水搅拌后开始和面
4
揉成光滑面团后一直揉到快到完全扩展阶段
5
利用面包机的发面功能完成初次发酵，40-60分钟，大概面团发到原来的双倍大小即可
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拍打挤压面团，让面团里的空气排出，将面团切割成7-9个大小均匀的面团（我做得小了一点，切出来16个小面团，做三明治的话还是要大一点比较合适），分别滚圆，用保鲜膜盖上，进行中间发酵20分钟
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取一个小面团，按平，一边卷起，卷成圆形长条，捏紧收口，略作整形
8
收口朝下，将面团排在铺好油纸的烤盘里，刷上橄榄油进行最后发酵
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最后发酵需要28-30度的温度，我是用烤箱的发酵功能发酵的，大概40分钟面团发到原本的双倍大小就发酵完成
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烤箱预热到190度左右（190-200之间都可以，根据自己家的烤箱可以做一些调节），将烤盘放入烘烤20分钟即可
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