马上就要过年了，你家的年夜饭会吃什么呢？在北方无论大大小小的节日，人们庆祝的方式都是吃饺子，以至于从小就给我一种感觉，只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候，妈妈每次做饺子，都要在厨房忙活好半天，剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机，准备饺子馅简直就是分分钟搞定，老妈看着我在准备饺子馅，高兴的说，这个好，再也不用我剁半天了。哈哈，科技的进步，真得会带给我们更多美好的享受，让劳动也变成一种快乐。
食材
1
猪肉 500g
2
香菇 300g
3
胡萝卜 200g
4
韭菜 200g
5
面粉 750g
6
盐 适量
7
蚝油 1勺
8
葱末 适量
9
姜末 适量
10
十三香 5g
11
生抽 2勺
12
老抽 1勺
步骤
1
准备食材。
2
先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3
接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
4
放入破壁机中。
5
破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
6
打好的肉馅非常细腻。
7
猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
8
将香菇和胡萝卜放入料理杯中。
9
依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
10
肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
11
再加入韭菜碎。
12
搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
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醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
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开水煮熟即可出锅。
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和家人一起享用美味吧。
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饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。
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