每次在朋友圈发出嫩滑蛋奶羹总有朋友问：“怎么这么滑嫩？”“是双皮奶么？”，“哇，好像酸奶哦，好像豆花啊！”，“求做法！”。那么今天就和大家分享这道超级适合冬季的温暖无负担，既能增肌又能有助于减脂的嫩滑牛奶蛋羹，而且制作简单到没朋友。 无论你是增肌还是减脂，这个嫩滑蛋奶羹都同样适合你。可以热吃也可以冷吃，如果你吃腻了平常早餐的牛奶+煮鸡蛋的组合，我特别推荐你尝试不同的烹饪方法，整份食谱热量适宜，一份蛋奶羹热量为224大卡，含有13-15 克左右蛋白质，13克脂肪，10克碳水化合物。
食材
1
鸡蛋 2个
2
全脂牛奶 2盒
方法/步骤
1
今天制作两人份，一人份就是纯牛奶一袋或者一盒、鸡蛋一个，我一般选择全脂牛奶，如果你在减脂，低脂牛奶也OK，容器可以用碗，也可以用平时喝牛奶的马克杯。
2
两颗鸡蛋分别打入容器。
4
一边加入牛奶一边搅拌，做成均匀混合的蛋奶液
5
这一步很关键，用勺子轻轻滤去蛋奶液上面的浮沫。有些朋友总和我说蒸出来的蛋奶羹有蜂窝，不嫩滑，可能是多余气泡没有滤除。
6
将蛋奶液放入蒸锅，如果是冷水入蒸锅大火蒸12-15分钟，如果是水开上汽后放入蒸锅一般蒸10-12分钟即可。
7
将蒸好的蛋奶羹取出，放上几粒红枸杞，用勺子轻轻舀一勺感受它的嫩滑吧，轻轻晃动勺子可以看到蛋奶羹轻微的摇摆，很像嫩豆花和酸奶哦。
8
完成啦。
注意事项
鸡蛋和牛奶液混合好后记得滤去多余浮沫，另外我自己用蒸锅上汽后蒸的话，会擦一下蒸锅锅盖内的水蒸气，这样每次都能做出嫩滑的牛奶蛋羹。时间把握好的话，就不会变得像蜂窝一样冻豆腐般的老蛋羹。