花菜营养价值极高，女人尤其应该常常食用，因为花菜中富含各种维生素，不仅对肥胖和水肿有一定的改善作用，还能美白肌肤，修复受损的皮肤。另外，花菜中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌的发病几率。所以，让花菜常常地出现在我们的餐桌上吧，而这款干煸花菜就会更受到女人们的青睐，因为它不仅全素，而且少油，口感还很丰富呢，现在让我们来试试这款菜吧。
食材
1
花菜 一颗
2
盐 适量
3
油 适量
4
蒸鱼豉油 适量
5
老干妈豆豉 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
菜花洗净，掰成一小朵一小朵，放入洗菜盆中，浸泡3到5分钟。
2
炒菜锅放在煤气炉上，锅中放入适量水，烧开。
3
将浸泡后再洗净的小朵菜花放入已经烧开的水中。
4
氽过水的菜花立即倒入洗菜池，用冷水冲凉
5
锅中放入适量油，将冲凉后沥干水的菜花后倒入锅中翻炒，随即加入适量老干妈豆豉和蒸鱼豉油，翻炒均匀后关火，然后撒入适量葱花，就可以出锅了。
注意事项
1
氽过水的菜花一定要用冷水冲凉，这样菜花的口感才会爽脆。
2
蒸鱼豉油和老干妈豆豉都有一定的咸度，口味清淡的就不用加盐了。
3
因为菜花已经氽过水，所以在锅中翻炒时，只要把调味料炒均匀就可以出锅了。如果炒的时间太长了，口感就变得绵软了。
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