香辣豆腐，香辣可口，是道快收菜，特别适合上班族，简单美味，营养丰富，豆腐鲜嫩，放入辣椒，辣椒的香味融入豆腐里相当美味，用来拌饭再好不过。 主料：豆腐500克 蒜苗200克 辅料：蒜10瓣 干辣椒3个 豆瓣酱1大勺 植物油30克 鸡精少许 水淀粉10克 香油少许
食材
1
豆腐 500g
2
蒜 10ban
方法/步骤
1
1.准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2
2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
3
3.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味
4
4.锅中加入高汤或者热水
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5.将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
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6.豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒
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7.快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了