土豆，大家耳熟能详，但要做一口可口的土豆菜，还得下点功夫。下面简单介绍简易炒土豆丝，炸土豆做法予以分享，望大家提出宝贵意见！
食材
1
土豆 2-3个
2
葱花 少许
3
花椒 少许
4
生姜 少许
5
菜油 1-2勺
6
辣椒 2-3个
7
大蒜 2-3瓣
方法/步骤
1
把土豆、生姜、大蒜洗净备好。土豆削皮。
2
把葱切成无数小段。
3
生姜、大蒜切碎。
4
按照需要切好土豆丝、土豆块、土豆颗。干辣椒切成小段。
5
将1-2勺菜油入锅煎好（油烟逐渐变多，气泡消失）；放入少许花椒、干辣椒，待辣椒焦黄时快速倒入土豆翻炒、煎炸。
6
待土豆八分熟时放入适量食盐、大蒜、生姜，翻炒2-3次后将锅移开，再放入均匀放入葱花即可。
7
出锅，摆宴。
注意事项
1
准备阶段小心菜刀，免伤手。
2
切大蒜、生姜、辣椒时注意，避免刺眼。
3
煎油、翻炒时小心油洒。
4
各个地方饮食辣椒、大蒜等佐料时根据自己习惯酌情放入。