小时候家里总是吃腊肉，偶尔炖骨头，那种腊肉骨头的香味记忆犹新，直接用手抱着骨头啃，那是一种美滋味。 如今，大家都不稀罕肉食了，而且是提倡多吃素的年代了，可是腊骨头的香味总是让我经不住美味的诱惑。今天用白萝卜和腊肉骨头一起炖，汤白白的，老远都闻到香味了，腊骨头也是啃一个还想再啃一个。 这个白萝卜炖腊骨头，做法非常简单，只是腊骨头一定要先去掉咸味，我提前一晚上用了一大盆水泡着，然后第一遍煮的汤不要，这样炖出腊骨头咸淡刚好，除了葱姜蒜，其余什么调料不需要，肉好吃，汤也不腻，尤其是萝卜特别特别好吃。腌肉的去咸方法和文章的腊骨头去咸方法一样哦。
食材
1
腊骨头 1500克
2
白萝卜 一根
3
生姜 一块
4
大蒜瓣 三瓣
5
大葱 一段
方法/步骤
1
准备好原材料，腊骨头提前一晚用水泡上
2
腊骨头放入锅里煮
3
姜蒜稍微拍碎、大葱切成小段
4
白萝卜切成滚刀块
5
砂锅里放入适量水，加入葱姜蒜、白萝卜，烧开
6
腊骨头煮开后再大火煮5分钟左右
7
将腊骨头一块一块夹入烧开的砂锅里
8
小火炖两个半小时左右，出锅了
注意事项
1
一：洗腊骨头要用热水仔细洗；
2
二：腊骨头提前用水泡一晚上，以减少咸味；
3
三：腊骨头先用一大锅水煮，会减掉腊骨头的咸味和油腻，这样炖出来的汤不咸不腻，而且白白的；
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四：白萝卜稍微放多一点，有效减掉腊骨头的味道和油腻。
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