嗨，香喷喷的软妹子上线啦，又是一款用料简单口感却非常松软的小面包，操作也方便，很适合新手做哈
食材
1
高粉 236克
2
低粉 49克
3
蛋液 38克
4
水 50克
5
牛奶 100克
6
糖 30克
7
鲜酵母 8克
8
黄油 8克
9
热狗肠 8跟
方法/步骤
1
除黄油跟盐以外，所有材料2档混合成团，调整干湿度，转4档6-7分钟，至粗膜状态。（天气热要用冷藏液体外加冰袋哦）
2
加入软化的黄油跟盐，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟，揉到能拉出薄而有韧性的手套膜
3
26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不塌陷不回缩。
4
发酵好的面团，分割成8等份，轻轻收圆，醒发15分钟
5
醒发好的面团，上下擀开，翻面，再擀一下，整理成长方型，底部压薄，刷上一层液化的黄油，由上至少卷起。由中间切开，两头不要切断，翻转几圈，像扭麻花一样哈
6
33度湿度80%，发至手指轻按会缓慢回弹。
7
把热狗肠交叉切出花纹
8
发酵好的面团，刷上一层牛奶或蛋液，放上热狗肠，挤上沙拉酱，放上芝士碎，再撒上欧芹碎或香葱碎。
9
上170度下190度，烤25分钟左右，至面团上色即可。（请根据自己烤箱脾气调节时间温度）
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