小孙给大家送菜单！
食材
1
鸡 500克
2
白果 20克
3
香菇 50克
4
宽粉 70克
5
香菜 50克
6
生姜 10克
7
蒜 10克
8
蚝油 15克
9
料酒 15克
10
盐 5克
11
味精 5克
方法/步骤
1
新鲜的鸡剁成块状在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份，一定要洗干净血水！！
2
锅中烧开水放入鸡块焯水去除杂质和油脂，再捞出来备用。
3
焯好水鸡块立即放入冷水中过凉沥干水份
4
姜切片准备花椒和八角装入调味盒中放置一旁备用即可。
5
白果用钳子夹开取果肉在开水中煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水份剥去外皮挤出中间的心蕊备用
6
葱花和香菜切好放置一旁备用。
8
鸡块炖至五成熟放入白果一起煮，放入土豆中火炖十分钟，放入香菇和粉皮中火炖五分钟
9
炖制汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
10
鲜美可口的白果炖鸡装入盘中搭配鸡蛋、玉米时蔬粥、猪皮冻就是完美的营养搭配
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