辣椒炒虾皮
食材
1
小辣椒 250g
2
鲜虾皮 50g
3
红辣椒 25g
4
葱姜 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
鸡粉 适量
8
淀粉 适量
9
料酒 适量
10
香油 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
将虾皮洗净，沥干。
2
用红辣椒去子，切丝。
3
将葱姜，改刀成末。
5
锅中倒入油，烧至5成热。放入小辣椒滑透，捞出。
6
锅中加入适量的油烧热，放入葱姜末，炒香。
7
加入料酒，放入泡好的虾皮和红辣椒，煸炒片刻。
8
放入盐、味精、鸡粉、和水。用旺火煮沸。
9
放入小辣椒。用旺火快速翻炒。
10
用吊水勾芡，淋香油即可。
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