油炸猪排，非常简单的做法。如是自己要带便当，这是一个非常好的选择哦！不喜欢辣椒和生吃葱的童鞋，可以换上自己喜欢吃的蔬菜即可。个人认为油炸猪排，配上红辣椒丝，青椒丝，黄瓜段，葱段，大葱段，蘸酱，是非常美味的。有条件的还可以配上薄饼，或者杂粮饼，裹北京烤鸭的那种薄饼，非常美味哦！
食材
1
猪排 500克
2
黑胡椒粉 适量
3
盐 适量
4
辣椒粉 适量
5
白糖 适量
6
面粉 150克
7
面包糠 100克
8
青椒 1个
9
鸡蛋 2个
10
红辣椒 1条
11
葱 1根
方法/步骤
1
猪肉洗净，腌制调料。均匀在表面洒上白糖，一片如图大小的大概1克的白糖，1克的盐，1克的黑胡椒，1克的辣椒粉。另一面同样均匀上调料，腌制1小时。
2
一小时后，开始油炸猪排。首先将腌制好的猪排放入干面粉，两面均匀裹上。
3
再把过好面粉的猪排两面均匀沾上鸡蛋液。
4
再将粘满鸡蛋液的猪排裹满面包糠。
5
锅中油在2100W炒菜的模式下，烧至油微微冒烟，将猪排放入油锅中，5秒后，翻另一面。再过5秒，转小火，炒菜模式下1200W，炸至两面金黄。捞起猪排靠再锅壁沥干油。锅同时关火。待油锅冷却，再继续中火加热至油冒烟，迅速放入已经炸过一遍的猪排，两面均匀受热，猪排表面颜色变得更加黄，迅速捞起。锅壁理由，装盘。