这里的它就是金针菇，它又被誉为“益智菇”，有促进儿童智力发展和健脑的功效，还有资料显示金针菇具有抗癌的作用。
食材
1
金针菇 250克
2
猪肉 100克
3
郫县豆瓣酱 姜 蒜 料酒 适量
方法/步骤
1
首先处理食材，金针菇洗净切刀根部装入盘中；猪肉剁成肉末；姜蒜切成末备用。
2
连同盘子一起放入蒸锅
3
大火烧开后，继续大火蒸三四分钟即可，滤掉盘中的水分。
4
另起锅烧油，油热放入肉末煸炒。
5
炒至肉末变色，放入姜蒜末继续翻炒后，再倒入几滴料酒去腥
6
放入一大勺郫县豆瓣酱.
7
炒出红油，倒入少量清水，根据口味调咸淡，我家口味偏淡，豆瓣酱的咸度足够了。
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